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第36章 寻找替代品
搞定了速食冻干粥所需的一切原材料后，李皓马不停蹄回到厂里，准备亲自着手生产速食冻干粥。
可是就在这时，李皓突然意识到了一个很严重的问题！
生产速食冻干粥，有一个必不可少的设备，叫做真空冷冻干燥机！
真空冷冻干燥机是实现食品冻干的核心技术设备。
没有真空冷冻干燥机，虽然也能制作生产处速食冻干粥，但是会对味道造成一定影响，包括食品的营养价值。
这是21世纪的产物，现在根本没有研发出来，就算研发出来了，李皓也买不起。
因为一套冻干设备的价格基本上不会低于9个W。
“或许，我可以利用模拟器研制出真空冷冻干燥机？”
李皓忽然产生了这么一个念头，有点跃跃欲试。
可是下一秒，他直接否定了这个念头。
倒不是没有可能，只是时间上充满了太多的不确定性，保守一点估计，至少都要半个月乃至一个月。
说不定一年都不一定研制得出来。
主要是现在的科技水平还没达到那个地步，并且以他现在的资产和人脉，有很多东西是他接触不到的。
这就好比李皓试图去研制核弹，他一个身家刚过一万的小屁民，怎么可能接触到那些具有高放射性的化学原材料？
接触不到原材料，那就注定不可能研究出核弹。
只能寻找替代品了！
李皓想了想，冻干速食粥的核心技术就在于“冻干”二字，利用真空系统进行抽真空把食材的一部分水份带走，另外食材在受冻时，某些分子中所含的水份会自动排到食品的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对食品加热干燥，通过抽真空把食品中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，进而达成冷冻食品的目的。
它的优点有很多，其最大的优点就在于，由于食品在冻结的状态下进行干燥处理，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
同时干燥后的食品，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
知道这些原理，对李皓来说帮助很大，他可以分别从每个原理和优点上寻找替代品。
简单来说，李皓打算把一体化的真空冷冻干燥机，拆分成几个加工步骤，利用现代技术，实现食品冻干！
首先需要一台能把温度降低到零下40度左右的速冻机器，然后还需要一台抽真空的机器，最后再利用加热机器在真空环境下对食品内部的水份进行升华，使其更加干燥。
为了解决这些技术难题，原定于今天推出的速食冻干粥，只能推迟到明后天推出了。
李皓也不清楚解决这些技术难题需要多长时间，或许是一天，或许是两天，但是再怎么样也不至于卡死在这里。
毕竟这个年代的技术水平也不差，替代品肯定是有的，只是不好找，或者李皓不知道而已。
正好可以趁着这段时间，先对外宣传一下公司即将推出的速食冻干粥！
对于一家公司而言，宣传是非常重要的前期工作！
可是就在这时，李皓突然意识到了一个很严重的问题！
生产速食冻干粥，有一个必不可少的设备，叫做真空冷冻干燥机！
真空冷冻干燥机是实现食品冻干的核心技术设备。
没有真空冷冻干燥机，虽然也能制作生产处速食冻干粥，但是会对味道造成一定影响，包括食品的营养价值。
这是21世纪的产物，现在根本没有研发出来，就算研发出来了，李皓也买不起。
因为一套冻干设备的价格基本上不会低于9个W。
“或许，我可以利用模拟器研制出真空冷冻干燥机？”
李皓忽然产生了这么一个念头，有点跃跃欲试。
可是下一秒，他直接否定了这个念头。
倒不是没有可能，只是时间上充满了太多的不确定性，保守一点估计，至少都要半个月乃至一个月。
说不定一年都不一定研制得出来。
主要是现在的科技水平还没达到那个地步，并且以他现在的资产和人脉，有很多东西是他接触不到的。
这就好比李皓试图去研制核弹，他一个身家刚过一万的小屁民，怎么可能接触到那些具有高放射性的化学原材料？
接触不到原材料，那就注定不可能研究出核弹。
只能寻找替代品了！
李皓想了想，冻干速食粥的核心技术就在于“冻干”二字，利用真空系统进行抽真空把食材的一部分水份带走，另外食材在受冻时，某些分子中所含的水份会自动排到食品的表面冻结，达到冷冻要求后，由加热系统对食品加热干燥，通过抽真空把食品中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻，进而达成冷冻食品的目的。
它的优点有很多，其最大的优点就在于，由于食品在冻结的状态下进行干燥处理，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。
同时干燥后的食品，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。
知道这些原理，对李皓来说帮助很大，他可以分别从每个原理和优点上寻找替代品。
简单来说，李皓打算把一体化的真空冷冻干燥机，拆分成几个加工步骤，利用现代技术，实现食品冻干！
首先需要一台能把温度降低到零下40度左右的速冻机器，然后还需要一台抽真空的机器，最后再利用加热机器在真空环境下对食品内部的水份进行升华，使其更加干燥。
为了解决这些技术难题，原定于今天推出的速食冻干粥，只能推迟到明后天推出了。
李皓也不清楚解决这些技术难题需要多长时间，或许是一天，或许是两天，但是再怎么样也不至于卡死在这里。
毕竟这个年代的技术水平也不差，替代品肯定是有的，只是不好找，或者李皓不知道而已。
正好可以趁着这段时间，先对外宣传一下公司即将推出的速食冻干粥！
对于一家公司而言，宣传是非常重要的前期工作！